안녕하세요. 반갑습니다. 청솔원 농장주입니다.

세척을 원하시지 않으면 얼마던지 그냥 보내드릴 수 있습니다.
한 방송에서 세척과 관련해 부정적인 보도가 있었고
저도 그 방송을 관심있게 보았습니다.
세척은 장점과 단점을 동시에 가지고 있구요
제가 분명히 말씀드릴 수 있는 것은  단점보다는 장점이 많다는 것입니다.
세척시 계란표면의 큐티컬층이 손상되어 신선도에 영향을 미치는 것은 사실입니다,
하지만 세척후 상온의 기온에서 4-5일간 방치되었을때의 경우이고
당일 낳은 계란을 세척후 이틀이 지나지 않고 냉장보관하면 신선도에는 전혀
악영향을 끼치지 않습니다.
계란표면에는 살모넬라균이 존재하여 맨손으로 만졌을때
혹시 감염의 우려가 있을 수 있고 눈에 보이지 않는 이물질이 존재할 수 있기 때문에
식품위생법상 매장에 납품되는 계란은 반드시 세척후 계란표면에 농장명을 마킹하도록 되어 있습니다.
저희 농장에서 사용하는 세척 건조 살균 마킹하는 기계는 억대를 넘어가는 고가의 장비이며
세척수는  식음수기준을 통과한 매우 좋은 물을 사용하고 있습니다.

이상이 계란을 생산하고 관리하는 농장주로서의 의견입니다.
읽어보시고 잘 판단하셔서 주문주십시요.
세척하지 않고 가장 깨끗한 계란을 선별해 보내 드리는 것은 어렵지 않습니다.

답변 감사합니다. 3종류의 계란을 각각 1판씩 주문했는데, 어제 도착 했습니다. 역시 계란 표면이 매우 깨끗하더군요. 냉장 보관하면 괜찮다고 하시는 점이 설득력 있게 들립니다. 미디어 에서도 이 점에 대해 균형있게 보도 하는 것이 좋지 않았나 싶네요. 감사합니다.