안녕하세요. 청솔원입니다
먼저 삶은 계란에 대해서 껍질이 잘 벗겨지지 않는 것은
오히려 너무 싱싱해서 입니다.
완전히 잘못알고 계시는 듯 합니다.
인터넷에 찾아보시면 알 수 있는 사항이구요.
삶을 때 소금을 조금 넣으면 조금은 도움이 될 것입니다.
그리고 저희들 계란은 시중에 판매되는 것처럼
노른자가 진하지 않습니다.
그것이 인위적인 간섭없이 낳는 방사유정란의 자연스러운 노른자 색깔입니다.
그리고 10개의 노른자 색깔이 조금씩 모두 다르구요.
20,000여수의 닭님이 낳은 계란의 노른자색깔이
모두 진하고 차이없이 동일한 것이 오히려 이상하지 않습니까?
그리고 흰자는 엄밀히 보시면 2중으로 되어 있습니다.
노른자와 붙어 있는 흰자의 탄력이 중요합니다.
그 바깥쪽엔  약간의 물같은 흰자가 있습니다.
사진을 올려주시면 한번 살펴보도록 하겠습니다.
귀찮으시더라도 부탁드리겠습니다.
살펴보고 다시 답글드리도록 하겠습니다.
건강하시고 평안하세요.